315消費者權益保護日每一年曝光的食品安全問題，都牽動著所有人的心。

在這特殊的日子里，小編也通過“國家市場監(jiān)督管理總局”平臺，為大家整理了一份“食品不合格清單”。（注：主要針對2020年被抽檢出含有國家違禁成分，或霉菌等方面嚴重超標的商家）

請大家收好，2021年如何吃的更安全與健康，就在這一篇了！

問題商家及產(chǎn)品名單公布?

（快來看看有沒有你買過的店）

01 肉制品類

問題商品主要集中在：鳳爪、鴨脖、牛肉、香腸等。大部分產(chǎn)品都有菌落超標、檢出不得使用的氯霉素等方面問題。

被查出的問題商家共計18家，其中天貓、淘寶線上店13家，各地線下商家5家（涉及福建泉州、山西、海南等地）

清單如下：

解析：

• 菌落總數(shù)超標不僅會破壞食品的營養(yǎng)成分，還會加速食品腐敗變質(zhì)，危害人體健康。
• 檢出不得使用的氯霉素氯霉素是一種抗生素，長期食用可能會導致人體產(chǎn)生嚴重的不良反應，甚至引起再生障礙性貧血、中毒性精神病等。

02 糕點、堅果類

問題商品主要集中在：綠豆糕、蒸蛋卷、猴頭菇餅干、粽子等。大部分產(chǎn)品都有酸價、過氧化值超標等方面問題。

被查出的問題商家共計30家，其中京東、淘寶線上店14家，各地線下商家16家（涉及廣東、上海、河北、杭州等地），甚至其中有不少大型連鎖超市，如大潤發(fā)、華潤萬家、中百倉儲。

清單如下：

解析：

• 酸價超標會導致人體腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。
• 過氧化值超標長期食用會導致心血管病、腫瘤等慢性病的風險升高。
• 脫氫乙酸及其鈉鹽超標其屬于防腐劑的一種，長期大量食用超標食物，可能會對肝臟、腎臟、骨骼生長造成危害。

03 堅果類

問題商品主要集中在：蟹黃瓜子、山核桃仁、碧根果、開心果、花生等。大部分產(chǎn)品都有霉菌超標等方面問題。

被查出的問題商家共計16家，其中天貓、京東、淘寶線上店12家、各地線下商家4家（涉及湖北、北京等地），甚至其中有不少大型連鎖超市，如中百倉儲、家樂福。

清單如下：

解析：

• 霉菌會導致堅果出現(xiàn)腐敗變質(zhì)，食用后會引起不良的生理反應或食物中毒等情況；
• 有些霉菌還會產(chǎn)生毒素，比如我們常聽的“黃曲霉毒素”，就屬于一種“劇毒物質(zhì)”，如果長期食用接觸，會大大增加致癌風險。

04 水果制品類

問題商品主要集中在：陳皮、杏干、話梅等。大部分產(chǎn)品都有色素添加超標，以及違規(guī)添加色素等方面問題。

被查出的問題商家共計13家商家，其中淘寶、1號店、拼多多線上店12家，各地線下商家1家（涉及上海等地）。

清單如下：

解析：

莧菜紅、日落黃、亮藍等上方問題產(chǎn)品用到的食用色素，都是常見的人工合成著色劑。

雖然目前關于人工合成色素的安全性，尚無定論，但近年來不斷有合成色素對人體健康產(chǎn)生不利影響的報道，因此人工色素的使用，最好要越來越謹慎。

05 食用農(nóng)產(chǎn)品類

這是最后一類，也是最特殊的一類，因為農(nóng)產(chǎn)品類別覆蓋面很廣，幾乎大部分的商家都中招，所以小薇將采取不一樣的表格呈現(xiàn)方式，從“哪些類別的農(nóng)產(chǎn)品，容易出現(xiàn)哪些問題”的角度，進行分析。

清單如下：

通過表格，大家可以看出：

• 禽類農(nóng)產(chǎn)品的問題主要集中在抗菌素超標；
• 蔬菜類農(nóng)產(chǎn)品主要集中在農(nóng)藥超標；
• 水產(chǎn)/淡魚類農(nóng)產(chǎn)品主要集中在重金屬污染以及違規(guī)使用抗菌素；
• 肉類農(nóng)產(chǎn)品主要集中在違規(guī)使用抗菌素。

解析：

• 抗菌素超標或違規(guī)使用抗菌素：可能會導致廣譜抗菌素在人體中蓄積，進而對人體機能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株。
• 農(nóng)藥超標：如果長期過度食用農(nóng)藥超標的食品，可能引起頭昏、頭痛、無力、嘔吐等癥狀，甚至還可能導致癲癇樣抽搐。
• 重金屬污染：以最常見的重金屬元素污染物之一“鎘”舉例，其對人體具有慢性蓄積性的危害，長期攝入鎘含量超標的食品，可能導致腎臟和骨骼損傷等健康危害。

相信看完這些“食品不合格清單”，大家已經(jīng)出離了憤怒。

雖然，目前國家市場監(jiān)督管理總局，已經(jīng)依法查處了相關經(jīng)營者，并且責令食品經(jīng)營者立即采取封存庫存問題食品，暫停銷售和使用問題食品，召回問題食品等風險防控措施，大家可以暫時放心。

但是人性的惡就像野火，不可能完全撲滅，所以希望大家在遇到違反市場監(jiān)管法律法規(guī)的行為，或者是購買的商品侵犯了你的合法權益，請積極撥打舉報熱線：12315。

同時在日常生活中，我們也要多注意：

如何避開食品安全那些坑?

（2021不要再被“傷害了”）

01 盡量買應季食品

這是因為反季節(jié)蔬果多為大棚蔬果，而大棚中的溫度和濕度較高，不利于農(nóng)藥降解，容易使農(nóng)藥殘留在蔬菜上。

02 要購買可以“尋根”的商品

簡單來說，就是盡量買有品牌的商鋪，可以找到商品的來源，并且這個來源要正規(guī)、信譽好。因為大品牌的商品，都要嚴格執(zhí)行一系列的安全標準及品控，同時政府機關也更容易監(jiān)控。

03 警惕賣相好的產(chǎn)品

很多不法商家為了吸引顧客，會私自非法添加防腐劑，防腐劑處理過的食品就會變的色澤鮮亮，賣相特別好，如果你發(fā)現(xiàn)某樣商品顏色特別好看，超出你原來對商品的觀感，就要小心了~

04 買有認證標志的產(chǎn)品

比如說市面上最常見的“無公害”、“綠色產(chǎn)品”、“有機產(chǎn)品”，簡單解釋一下，大家可以根據(jù)自己的條件擇優(yōu)選擇！

• 無公害，在售食品的最低標準，指的是在允許范圍內(nèi)使用農(nóng)藥化肥；
• 綠色食品，關于農(nóng)藥化肥的使用量比無公害食品更低更嚴格；
• 有機食品，則完全不能使用農(nóng)藥、化肥、食品添加劑及轉基因物質(zhì)等。

同時大家還可以通過科學的清洗方法，來降低農(nóng)產(chǎn)品表面的農(nóng)藥以及防腐劑的殘留。

1、首先，將蔬果在自來水下搓洗30秒以上。

2、其次，我們要把搓洗完的菜泡在水里5-10分鐘。

3、浸泡完畢后，再用大量清水沖洗。

4、或者直接削皮，至少可以去除80%以上的殘留農(nóng)藥。

鐘南山院士曾明確表示過對食品安全問題的擔憂。

“食品安全問題已經(jīng)是一個很嚴重的問題，如果不采取相應的解決辦法，再過50年，很多人將生不了孩子。”

就目前而言，很多疾病發(fā)病率的快速增長，確實都和食品安全有很大的關系。（比如近年來腸癌、婦女宮頸癌、卵巢癌的發(fā)病率呈現(xiàn)出了快速增長的趨勢，而這些和農(nóng)藥、添加劑、防腐劑和催生劑的過量使用有關）

希望國家可以用，最嚴謹?shù)臉藴省⒆顕栏竦谋O(jiān)管手段、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，來推動我國食品藥品安全領域持續(xù)向好，同時也希望大家在日常生活中也要多多留心，真正實現(xiàn)“放心買，放心吃”！

本文數(shù)據(jù)參考來源：國家市場監(jiān)督管理總局，官方網(wǎng)址：http://www.samr.gov.cn/

（編輯：映雪）