在我們的日常生活中,經(jīng)常對魚的做法就是蒸或者是煎,這些做法往往都讓人很容易沒有食欲,所以今天菓樂拼小編就來教大家一種特別的做法,小孩都能連吃兩碗飯!
主料:魚塊(已經(jīng)腌制入味兒了)
配料:蔥 姜 蒜 辣椒
步驟:
1、買回家的魚塊已經(jīng)腌制入味兒
2、加淀粉拌均勻
3、坐鍋倒油燒熱,將魚塊下鍋炸熟,炸魚時,注意油溫,較熱但不冒煙時下鍋比較好,定型較快,不容易粘在一起。
4、炸好的魚塊出鍋,放在可以燉煮的小鍋中。
5、準(zhǔn)備配料和調(diào)料,蔥姜蒜切碎,準(zhǔn)備一碗啤酒,約8克醬油。啤酒的用量以沒過魚塊為準(zhǔn)一次性加足,如果覺得加多了或者加少了,可以通過控制火候進(jìn)行調(diào)整。
6、啤酒倒入鍋中,醬油倒入鍋中,小料也下鍋。加一點(diǎn)兒糖入鍋。加蓋大火燒開,轉(zhuǎn)小火慢燉至收汁入味兒,出鍋即可。
注:
如果自己腌魚塊,可以這樣操作,用鹽,料酒,醬油,香料粉和蔥姜碎充分拌均就可以了。
(編輯:月兒)