糖攝入太多不利于健康?研究發(fā)現(xiàn)這2種“糖”好處多多

  來(lái)源:中央廣播電視總臺(tái)央視新聞2024-03-12
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核心提示:飲料、蛋糕、奶茶……雖然糖攝入太多不利于健康,但也不能“一棒子打死”。最近一項(xiàng)研究就發(fā)現(xiàn),每天攝入這2種“糖”,可以改善大腦健康和腸道健康。吃點(diǎn)“好糖”可改善大
飲料、蛋糕、奶茶……雖然糖攝入太多不利于健康,但也不能“一棒子打死”。最近一項(xiàng)研究就發(fā)現(xiàn),每天攝入這2種“糖”,可以改善大腦健康和腸道健康。

吃點(diǎn)“好糖”可改善大腦和腸道健康

“菊粉”與“低聚果糖”,其實(shí)都屬于糖類,菊粉也叫菊糖。不過(guò),它們吃起來(lái)并沒(méi)有常見(jiàn)糖那么甜。更重要的是,這2種糖不會(huì)引起血糖水平波動(dòng)和胰島素變化。其中,低聚果糖的甜度是蔗糖的30%~60%;菊粉的甜度大概是蔗糖的10%。

補(bǔ)充這2種“糖”,腸道更健康了

2024年2月刊發(fā)在《自然·通訊》的一項(xiàng)研究顯示,持續(xù)12周補(bǔ)充菊粉和低聚果糖,可改變腸道菌群組成,增加雙歧桿菌等有益菌豐度,從而增強(qiáng)大腦健康和記憶力,改善認(rèn)知表現(xiàn)。

研究發(fā)現(xiàn),補(bǔ)充菊粉和低聚果糖補(bǔ)充劑具有良好的耐受性,并且導(dǎo)致參與者腸道菌群組成發(fā)生顯著變化,特別是雙歧桿菌等有益細(xì)菌數(shù)量的增加。

吃了這2種“糖”,大腦更靈活了

對(duì)大腦功能測(cè)試發(fā)現(xiàn),補(bǔ)充菊粉和低聚果糖補(bǔ)充劑的參與者,在認(rèn)知測(cè)試中的評(píng)分更高,尤其是針對(duì)視覺(jué)記憶、新知識(shí)學(xué)習(xí)測(cè)試中犯錯(cuò)明顯更少,該類測(cè)試結(jié)果已成為分辨阿爾茨海默病的早期標(biāo)志。

這2種“糖”好處多多

不是所有帶“糖”的都不健康。菊粉和低聚果糖,都屬于可溶性膳食纖維,也被稱為益生元。在聽(tīng)完這兩個(gè)概念后,不難明白它們?yōu)楹螌?duì)健康具有積極影響。菊粉和低聚果糖不能被人體直接消化吸收,但會(huì)被我們的腸道細(xì)菌利用。

1.緩解便秘

低聚果糖具有吸水膨脹的特性,可以讓糞便吸收水分體積增大,促進(jìn)糞便成形,質(zhì)地變得柔軟;菊粉也能有效增加糞便含水量,對(duì)改善便秘也有很大的幫助。

2.對(duì)免疫好

目前研究發(fā)現(xiàn),腸道菌群可通過(guò)多種機(jī)制參與自身免疫誘導(dǎo)和系統(tǒng)性炎癥激活。而菊粉、低聚果糖都屬于益生元,吃進(jìn)體內(nèi)促進(jìn)腸道有益菌增殖。

3.對(duì)血脂、血糖好

雖然菊粉和低聚果糖屬于糖,但它們不能夠被人體消化系統(tǒng)吸收,服用后也不會(huì)在體內(nèi)分解成葡萄糖等,所以不會(huì)引起血糖升高。

此外,有研究表明低聚果糖的攝入對(duì)膽固醇起到良好的吸附作用,可以減少胃腸道對(duì)膽固醇的吸收。

適量多吃這些食物

1.這些食物富含低聚果糖

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員、注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師薛慶鑫2023年在“科普中國(guó)”刊文介紹,低聚果糖的主要食物來(lái)源包括黑麥、大麥、洋蔥、大蒜、洋姜、香蕉等。其中洋姜、洋蔥粉含量最高,其次為大蔥、小麥胚芽、大蒜等。

常見(jiàn)食物中低聚果糖的含量

2.這些食物富含菊粉

薛慶鑫2023年在“科學(xué)辟謠”刊文介紹,常吃的食物中大蒜、蒲公英的花瓣、蘆筍的嫩芽都是富含菊粉的食物。其中大蒜雖然口感比較辛辣,但可以不生吃,在炒菜的時(shí)候多放點(diǎn),炒熟了吃就不辣了。

(編輯:月兒)




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