《中國(guó)奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告（2023）》正式發(fā)布 我國(guó)民族奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力持續(xù)增強(qiáng)

本報(bào)訊 （實(shí)習(xí)記者 暴夢(mèng)川） “2022年，中國(guó)奶業(yè)生產(chǎn)繼續(xù)增長(zhǎng)，產(chǎn)業(yè)素質(zhì)穩(wěn)步提升，規(guī)?；B(yǎng)殖比例進(jìn)一步提高，乳品質(zhì)量持續(xù)保持較高水平，國(guó)產(chǎn)品牌美譽(yù)度和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力逐步增強(qiáng)?！痹?月19—21日舉行的第十四屆中國(guó)奶業(yè)大會(huì)、2023中國(guó)奶業(yè)D20峰會(huì)暨2023中國(guó)奶業(yè)展覽會(huì)上，《中國(guó)奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告（2023）》（以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》）正式發(fā)布。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長(zhǎng)馬有祥在會(huì)上指出，2022年我國(guó)奶類(lèi)產(chǎn)量首次突破4000萬(wàn)噸大關(guān)，位居全球第四位，奶牛單產(chǎn)9.2噸，是2008年的兩倍，規(guī)模牧場(chǎng)奶牛單產(chǎn)超過(guò)歐盟平均水平。

“經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，我國(guó)奶業(yè)素質(zhì)顯著提升，面貌煥然一新，不僅有高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的奶源基地、世界一流的加工企業(yè)、配套齊全的產(chǎn)業(yè)體系，產(chǎn)能、質(zhì)量、競(jìng)爭(zhēng)力也都取得了巨大進(jìn)步，奶業(yè)振興的基礎(chǔ)更加深厚?！瘪R有祥表示。

《報(bào)告》顯示，2022年全國(guó)奶類(lèi)產(chǎn)量4026.5萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)6.6%；乳制品產(chǎn)量突破3117.7萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.0%。全國(guó)生鮮乳抽檢合格率100%，乳制品總體抽檢合格率99.88%，生乳中乳蛋白、乳脂肪、菌落總數(shù)抽檢平均值達(dá)到歐美奶業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家水平，體細(xì)胞抽檢平均值優(yōu)于歐盟標(biāo)準(zhǔn)，三聚氰胺等重點(diǎn)監(jiān)控違禁添加物抽檢合格率連續(xù)14年保持100%。

《報(bào)告》指出，我國(guó)民族奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力正在持續(xù)增強(qiáng)。2022年，國(guó)產(chǎn)奶與進(jìn)口奶比較評(píng)估顯示，巴氏殺菌奶、超高溫滅菌奶和嬰幼兒配方奶粉的安全指標(biāo)均符合中國(guó)、美國(guó)及歐盟限量標(biāo)準(zhǔn)。其中，國(guó)產(chǎn)奶的乳鐵蛋白、β-乳球蛋白和糠氨酸等指標(biāo)均優(yōu)于進(jìn)口同類(lèi)產(chǎn)品。

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)監(jiān)管司市場(chǎng)稽查專員畢玉安指出，奶業(yè)質(zhì)量安全是食品安全的風(fēng)向標(biāo)。他建議，乳業(yè)企業(yè)要進(jìn)一步提高質(zhì)量安全保障能力、增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)能力、提升乳制品研發(fā)創(chuàng)新能力，整合資源，對(duì)準(zhǔn)薄弱環(huán)節(jié)加大研發(fā)力度，加強(qiáng)產(chǎn)品創(chuàng)新、生產(chǎn)工藝創(chuàng)新，為人民群眾生產(chǎn)出更多品種、更高質(zhì)量、更加營(yíng)養(yǎng)的乳制品。要主動(dòng)適應(yīng)碳達(dá)峰、碳中和的要求，推動(dòng)資源環(huán)境利用，開(kāi)展清潔標(biāo)簽行動(dòng)，準(zhǔn)確清晰標(biāo)注產(chǎn)品的企業(yè)名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期到期日等關(guān)鍵信息，避免過(guò)度包裝，走綠色可持續(xù)發(fā)展道路。

此外，《報(bào)告》還指出我國(guó)乳制品消費(fèi)的增長(zhǎng)趨勢(shì)趨于平衡?！秷?bào)告》顯示，2022年我國(guó)規(guī)模以上乳制品加工企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入4717.3億元，同比增長(zhǎng)1.1%，增速降低10.6個(gè)百分點(diǎn)；人均乳制品消費(fèi)量42千克，比上一年減少0.6千克；奶業(yè)主產(chǎn)省生乳收購(gòu)平均價(jià)4.16元/千克，四年來(lái)出現(xiàn)首次下降。

工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司二級(jí)巡視員謝立安在會(huì)上表示，未來(lái)將著力從三個(gè)方面推動(dòng)乳制品行業(yè)健康發(fā)展。一是繼續(xù)大力實(shí)施“三品”專項(xiàng)行動(dòng)，積極發(fā)展配方乳粉、奶酪、奶油等產(chǎn)品，豐富乳制品種類(lèi)，保障乳制品供應(yīng)鏈穩(wěn)定，完善質(zhì)量安全追溯體系。二是努力推動(dòng)乳制品行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展、綠色發(fā)展。三是加大對(duì)特色乳制品產(chǎn)業(yè)的培育力度，營(yíng)造百花齊放的乳制品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局。

值得一提的是，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)還在會(huì)上發(fā)布了《中國(guó)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展核心指標(biāo)體系》《中國(guó)乳制品消費(fèi)擴(kuò)容提質(zhì)指導(dǎo)意見(jiàn)》《中國(guó)奶牛種業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展意見(jiàn)》等一系列促進(jìn)我國(guó)奶業(yè)全面振興和奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的措施。其中，《中國(guó)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展核心指標(biāo)體系》設(shè)置了“研發(fā)經(jīng)費(fèi)投入占比”“新產(chǎn)品產(chǎn)值率”“人均乳制品年消費(fèi)量”“原料奶總產(chǎn)量增長(zhǎng)率”“乳制品總產(chǎn)量增長(zhǎng)率”等80個(gè)各項(xiàng)關(guān)鍵指標(biāo)；《中國(guó)乳制品消費(fèi)擴(kuò)容提質(zhì)指導(dǎo)意見(jiàn)》提出，優(yōu)化乳制品消費(fèi)結(jié)構(gòu)，拓展乳制品消費(fèi)群體，并提出到2025年和2030年，實(shí)現(xiàn)我國(guó)人均奶類(lèi)消費(fèi)量分別突破45千克和50千克的目標(biāo)；《中國(guó)奶牛種業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展意見(jiàn)》則提出，建立現(xiàn)代奶牛自主育種體系，完善自主育種長(zhǎng)效運(yùn)行機(jī)制，加快建設(shè)國(guó)家奶牛遺傳評(píng)估中心等，到2030年實(shí)現(xiàn)年均奶牛品種登記15萬(wàn)頭以上、奶牛育種核心群規(guī)模5萬(wàn)頭以上、奶牛群體平均年單產(chǎn)量在1萬(wàn)公斤以上等預(yù)期目標(biāo)。

據(jù)悉，本屆大會(huì)以“啟航現(xiàn)代化建設(shè)新征程，點(diǎn)亮高質(zhì)量發(fā)展新賽道”為主題，參展企業(yè)500余家，展位面積9萬(wàn)余平方米，展示范圍從種植、養(yǎng)殖、繁殖育種、機(jī)械設(shè)備、動(dòng)物保健到乳品加工、包裝、運(yùn)輸、消費(fèi)、貿(mào)易等，涵蓋奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)。大會(huì)同期還舉辦了2023中國(guó)奶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略高層論壇、2023中國(guó)奶酪發(fā)展高峰論壇、奶牛育種技術(shù)創(chuàng)新與高質(zhì)量發(fā)展論壇、乳品科技創(chuàng)新與品質(zhì)提升論壇等17個(gè)專題論壇。

（責(zé)任編輯：土火）