“小孩小孩你別饞，過(guò)了臘八就是年；臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三……”

八方食材，熬出滿滿的冬日溫情，一碗臘八粥彌散寒冬，溫暖了四季的尾聲。今日臘八，讓我們通過(guò)名家之筆，一起品這碗文藝的“臘八粥”。

老舍《北京的春節(jié)》：展現(xiàn)北京人過(guò)臘八的熱鬧場(chǎng)面

按照北京的老規(guī)矩，過(guò)農(nóng)歷的新年，差不多在臘月的初旬就開(kāi)頭了?！芭D七臘八，凍死寒鴉”，這是一年里最冷的時(shí)候?！谂D八那天，人家里，寺觀里，都熬臘八粥。這種特制的粥是祭祖祭神的，可是細(xì)一想，它倒是農(nóng)業(yè)社會(huì)的一種自傲的表現(xiàn)。這種粥是用所有的各種的米，各種的豆，與各種的干果——杏仁、核桃仁、瓜子、荔枝肉、蓮子、花生米、葡萄干、菱角米等熬成的。這不是粥，而是小型的農(nóng)業(yè)展覽會(huì)。

冰心《臘八粥》：訴盡對(duì)母親的思念之情

從我能記事的日子起，我就記得每年農(nóng)歷十二月初八，母親給我們煮臘八粥。這臘八粥是用糯米、紅糖和十八種干果摻在一起煮成的。干果里大的有紅棗、桂圓、核桃、白果、杏仁、栗子、花生、葡萄干等等，小的有各種豆子和芝麻之類，吃起來(lái)十分香甜可口。母親每年都是煮一大鍋，不但合家大小都吃到了，有多的還分送給鄰居和親友。

沈從文《臘八粥》：描繪臘八節(jié)濃郁的民俗氛圍

初學(xué)喊爸爸的小孩子，會(huì)出門叫洋車了的大孩子，嘴巴上長(zhǎng)了許多白胡胡的老孩子，提到臘八粥，誰(shuí)不是嘴里就立時(shí)生一種甜甜的膩膩的感覺(jué)呢。把小米、飯豆、棗、栗、白糖、花生仁兒合攏來(lái)，糊糊涂涂煮成一鍋，讓它在鍋中嘆氣似的沸騰著，單看它那嘆氣樣兒，聞聞那種香味，就夠咽三口以上的唾沫了，何況是，大碗大碗地裝著，大匙大匙朝嘴里塞灌呢！

梁實(shí)秋《粥》：細(xì)膩筆觸巧寫臘八粥食譜

小時(shí)候喝臘八粥是一件大事。……把預(yù)先分別泡過(guò)的五谷雜糧如小米、紅豆、老雞頭、薏仁米，以及粥果如白果、栗子、紅棗、桂圓肉之類，開(kāi)始熬煮，不住地用長(zhǎng)柄大勺攪動(dòng)，防黏鍋底。兩鍋內(nèi)容不太一樣，大的粗糙些，小的細(xì)致些，以粥果多少為別。此外尚有額外精致粥果另裝一盤，如瓜子仁、杏仁、葡萄干、紅絲青絲、松子、蜜餞之類，準(zhǔn)備臨時(shí)放在粥面上的。等到臘八早晨，每人一大碗，盡量加紅糖，稀里呼嚕地喝個(gè)盡興。

莫言《過(guò)去的年》：一覽臘八時(shí)節(jié)街景

熬到臘月初八，是盼年的第一站。這天的早晨要熬一鍋粥，粥里要有八樣糧食——其實(shí)只需七樣，不可缺少的大棗算一樣。據(jù)說(shuō)在解放前的臘月初八凌晨，廟里或是慈善的大戶都會(huì)在街上支起大鍋施粥，叫花子和窮人們都可以免費(fèi)喝。我曾經(jīng)十分地向往著這種施粥的盛典，想想那些巨大無(wú)比的鍋，支設(shè)在露天里，成麻袋的米豆倒進(jìn)去，黏稠的粥在鍋里翻滾著，鼓起無(wú)數(shù)的氣泡，濃濃的香氣彌漫在凌晨清冷的空氣里。

(編輯：月兒)