宿遷酒業(yè)亂象叢生 "制假"背后有保護(hù)傘?

"特供""專供"糊弄人 宿遷酒業(yè)漠視監(jiān)管存安全隱患

去年12月5日，《中國(guó)食品報(bào)》刊發(fā)《洋河鎮(zhèn)"養(yǎng)生保健"名義下的酒業(yè)亂象》，報(bào)道了宿遷市洋河鎮(zhèn)部分酒企打著"養(yǎng)生保健"的名義違法添加藥物等亂象。而作為江蘇省宿遷市支柱產(chǎn)業(yè)的白酒行業(yè)，實(shí)際情況更令人難以置信。春節(jié)前夕，本報(bào)記者再次走進(jìn)有著"中國(guó)白酒之都"的宿遷市，深入調(diào)查暗訪當(dāng)?shù)鼐扑袌?chǎng)，所見所聞?dòng)|目驚心。

本地人不喝本地酒?

泗洪縣雙溝鎮(zhèn)，臨街大大小小的賣酒店鋪門頭和玻璃上幾乎都寫著雙溝散酒專賣等帶有洋河、雙溝地域標(biāo)志性的宣傳語。在一家散酒專賣店，看到記者對(duì)一瓶上面寫著"特供"字樣的仿雙溝珍寶坊的酒感興趣，老板過來介紹說，這里面的酒水都是雙溝大廠(江蘇雙溝酒業(yè)股份有限公司)的，散裝酒也都是從大廠里拿出來的。對(duì)于這種帶有"特供"字樣的酒，老板稱可以做代理但不能公開銷售。在一家名為"雙溝寶利城散酒專賣店"的店鋪，記者同樣看到帶有"特供""專供"字樣的白酒售賣，也稱是雙溝大廠的酒水。

記者在隨后走訪的大大小小的酒鋪中發(fā)現(xiàn)，幾乎每家都有這種標(biāo)有"特供""專供"的酒在售賣，而且都稱是雙溝大廠的。

這種用無正規(guī)來源的散酒當(dāng)作大廠酒水來賣的現(xiàn)象在洋河鎮(zhèn)也很普遍，洋河酒廠旁邊一個(gè)散酒專賣店的劉師傅講，他賣的散酒是絕對(duì)貨真價(jià)實(shí)的洋河大廠的酒，至于怎么弄出來的，本地人有辦法，外地人肯定是弄不到的。

據(jù)多位本地人講，像洋河優(yōu)曲、雙溝大曲等低檔次的光瓶酒，他們是不喝的。一位不具名的小伙子告訴記者，添加劑往往會(huì)用在散酒中，外地人是不知道的。

酒水包裝車間恐有貓膩

為進(jìn)一步了解"酒都"的白酒品質(zhì)，記者走進(jìn)一家名為泗洪縣雙溝鎮(zhèn)金雙酒廠的企業(yè)。董事長(zhǎng)董勝告訴記者，雙溝鎮(zhèn)上好多店鋪都是從他這里拿的散酒，然后以大廠散酒名義賣給外地人。記者提出共同開發(fā)白酒產(chǎn)品，董勝說食用酒精勾兌后的酒水外包裝上可以標(biāo)注純糧標(biāo)準(zhǔn)(GB/T10781.1)。這種情況在雙溝鎮(zhèn)不只金雙這一家。江蘇裕蘇酒業(yè)有限公司總經(jīng)理許進(jìn)告訴記者，他們的酒廠原來叫雙緣，也可以將酒精勾兌后的酒水標(biāo)注純糧標(biāo)準(zhǔn)。而對(duì)于記者要到酒水包裝車間參觀的要求，對(duì)方面有難色，拒絕進(jìn)入還將車間大門關(guān)閉。

秦淮酒業(yè)銷售部長(zhǎng)桑法保告訴記者，一些小酒廠為了獲得利潤(rùn)，會(huì)出現(xiàn)一些"偷度"的情況，就是酒水的實(shí)際度數(shù)達(dá)不到標(biāo)簽上標(biāo)識(shí)的度數(shù)，而為了達(dá)到標(biāo)簽度數(shù)上的口味，他們會(huì)加一些添加劑。至于何種添加劑，雙河酒廠的負(fù)責(zé)人說，像洋河和雙溝的一些小酒廠為了跑量，酒的品質(zhì)極有可能要差，沒有泡沫他們加泡沫劑，度數(shù)不夠他們加辛辣劑，還有甜蜜素等。

在洋河鎮(zhèn)江蘇乾天酒業(yè)有限公司，經(jīng)理劉迅向記者表示，合作開發(fā)的酒產(chǎn)品，添加酒精勾兌的也是可以標(biāo)注純糧標(biāo)準(zhǔn)的。一件(6瓶)出廠價(jià)130元的標(biāo)注純糧的白酒，洋河鎮(zhèn)的國(guó)鼎酒業(yè)業(yè)務(wù)員說里面肯定勾兌酒精，但向消費(fèi)者講的話就沒有。這種以食用酒精勾兌冒充純糧標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)象在洋河鎮(zhèn)也很普遍，同樣情況在江蘇洋河古釀酒業(yè)有限公司和江蘇洋河藍(lán)陽河酒業(yè)有限公司等也存在。

這種用食用酒精勾兌標(biāo)注純糧標(biāo)準(zhǔn)的情況在江蘇泗洪縣雙溝鎮(zhèn)的雙溝制酒廠、江蘇秦淮酒業(yè)有限公司(簡(jiǎn)稱秦淮酒業(yè))、江蘇淮河酒業(yè)有限公司(淮河酒業(yè))、泗洪縣雙溝鎮(zhèn)宴酒廠(宴酒廠)、泗洪縣雙河酒廠(雙河酒廠)、江蘇雙溝曲酒廠、泗洪縣雙溝鎮(zhèn)酒廠等都同樣發(fā)生。還有一種瓶底印有"雙溝"字樣和商標(biāo)的光瓶酒，價(jià)格在每件28到36元(12瓶)，標(biāo)簽上都標(biāo)注是純糧標(biāo)準(zhǔn)甚至純糧優(yōu)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，但實(shí)際上都是用食用酒精勾兌。

知情者揭秘當(dāng)?shù)匕拙剖袌?chǎng)

宿遷白酒市場(chǎng)因何如此混亂?一位知情者(雙溝當(dāng)?shù)厝?直言不諱地指出，問題的根源在于制假背后的"保護(hù)傘"，制假與查假者之間，有著不可告人的"灰色"交易，而且這種交易隱蔽性強(qiáng)，危害大，卻不易察覺。

淮河酒業(yè)一位朱姓師傅道出的真相更是可怕，他說小廠產(chǎn)的芝麻香酒是用芝麻香精做的，是違規(guī)的，目前只有大廠才能產(chǎn)芝麻香酒，外邊是做不了的，而且曲都是從外邊買的，連豌豆都沒有，酒里面沒有豌豆香味出不來，包括大廠也沒有豌豆，以前里面有豌豆現(xiàn)在沒有豌豆，酒上標(biāo)有豌豆但實(shí)際沒有豌豆，酒質(zhì)是用大廠燒的芝麻香和別的香味調(diào)的。

針對(duì)白酒釀造，洋河鎮(zhèn)白酒協(xié)會(huì)的王會(huì)長(zhǎng)告訴記者，白酒分為固態(tài)法、固液法、液態(tài)法三類。純糧釀造也就是固態(tài)法標(biāo)準(zhǔn)，按照相關(guān)要求，不允許添加任何酸類和脂類，而四大酸四大脂是用于添加到固液態(tài)的酒和液態(tài)酒當(dāng)中的，即食用酒精勾兌的白酒。關(guān)于釀酒技術(shù)的品質(zhì)，協(xié)會(huì)的另一些人講，人工釀酒要比機(jī)械大規(guī)模作業(yè)釀出來的酒水品質(zhì)要好，因?yàn)闄C(jī)械作業(yè)比較粗糙，人工比較細(xì)致，像洋河和雙溝酒廠的酒，市場(chǎng)需求和產(chǎn)量都很大，純粹人工釀酒不現(xiàn)實(shí)，所以都是采用大規(guī)模機(jī)械釀酒，品質(zhì)上肯定要比人工釀造的要差一些。

洋河和雙溝的酒企不但存在以酒精勾兌冒充純糧標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)象，而且有些企業(yè)還將純糧的標(biāo)準(zhǔn)直接標(biāo)注為優(yōu)級(jí)，但實(shí)際上都摻有食用酒精。國(guó)家對(duì)于純糧優(yōu)級(jí)和一級(jí)是有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)的。

那些直接接觸酒水的瓶蓋子，當(dāng)?shù)厝朔Q都是小加工廠用回收的廢料制成的。酒水外包裝上的年份標(biāo)簽，洋河鎮(zhèn)和雙溝鎮(zhèn)的酒企幾乎都聲稱可以根據(jù)客戶需求標(biāo)注15、20甚至是30年，但到底是不是真的長(zhǎng)時(shí)間的年份酒，都說不可能是，國(guó)家也檢測(cè)不出來。

2013年11月28日，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)白酒質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作的通知》，嚴(yán)禁將液態(tài)法白酒、固液法白酒標(biāo)注為固態(tài)法白酒。使用食用酒精勾調(diào)的白酒(液態(tài)法白酒)，其配料表必須標(biāo)注食用酒精、水和使用的食品添加劑，不得標(biāo)注原料為高粱、小麥等。以固態(tài)法白酒(不低于30%)、食用酒精等勾調(diào)而成的白酒(固液法白酒)，其配料表必須標(biāo)注使用的液態(tài)法白酒或食用酒精等內(nèi)容，不得標(biāo)注"特供""專供""專用""特制""特需"等字樣。

養(yǎng)生保健酒亂象屢禁不絕

在雙溝和洋河走訪多家酒廠，發(fā)現(xiàn)不少酒水灌裝車間的環(huán)境臟亂差，地上污水橫流，廢紙亂屑到處都是。在江蘇雙溝釀酒廠，兩名女工帶著手套在一個(gè)大酒盆里灌裝仿雙溝珍寶坊上的小酒帽子。

鹿茸屬中藥材，不在國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局網(wǎng)站上公布的藥食兩用物品名單中。在走進(jìn)雙溝宴酒廠的灌裝車間后，令記者更為吃驚的是，整條生產(chǎn)線上正在流水生產(chǎn)參茸酒，可以直接看到泡在瓶子中的"人參"和些許"鹿茸"片。由于宿遷市"養(yǎng)生保健"酒監(jiān)察不嚴(yán)，江蘇龍杞保健酒股份有限公司所產(chǎn)的"人參酒"至今存在標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范的問題，洋河鎮(zhèn)博大酒業(yè)有限公司生產(chǎn)白酒所用的許可證竟然是配制酒的許可證。

在泗洪縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局，記者將多日來在雙溝鎮(zhèn)暗訪的情況向該局副局長(zhǎng)江華平和食品餐飲科科長(zhǎng)尹者柱反映，并重點(diǎn)講了雙溝鎮(zhèn)現(xiàn)在依然存在宴酒廠等非法生產(chǎn)和銷售鹿茸酒的現(xiàn)象。尹者柱向記者介紹，盡管對(duì)企業(yè)進(jìn)行監(jiān)管是他們的法定責(zé)任，但是他們有著日常的監(jiān)督檢驗(yàn)計(jì)劃，是按照計(jì)劃開展檢查的，不可能每天都到所有的企業(yè)去檢查，這個(gè)他們做不到，只有出現(xiàn)專項(xiàng)整治的時(shí)候才會(huì)去。江華平在講業(yè)務(wù)能力和執(zhí)法檢查時(shí)說，基層的工商、質(zhì)檢、食藥三個(gè)單位的合并并不合理，專業(yè)性比原來差了不少。

對(duì)于養(yǎng)生保健酒市場(chǎng)的執(zhí)法檢查和整改情況，宿遷市食品藥品監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)處張?zhí)庨L(zhǎng)接受記者采訪時(shí)稱，企業(yè)的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范問題違反了國(guó)家食品安全的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，已經(jīng)要求涉事企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品召回。

根據(jù)《食品召回管理辦法》第十三條，標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)存在虛假標(biāo)注的食品屬于三級(jí)召回等級(jí)，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險(xiǎn)后72小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)召回，并向縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告召回計(jì)劃。涉事企業(yè)的產(chǎn)品是否真的啟動(dòng)了召回處理，張?zhí)庨L(zhǎng)并沒有向記者提供關(guān)于企業(yè)產(chǎn)品召回的任何文件和報(bào)告。

對(duì)于宿遷市酒水市場(chǎng)暴露出的問題，《中國(guó)食品報(bào)》將繼續(xù)追蹤報(bào)道。

（編輯：鳴嫡）