巧克力何時吃有學(xué)問！食品科學(xué)家：上午11時最合適

  來源：環(huán)球時報 中國青年網(wǎng)汪品植2022-10-18
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核心提示：據(jù)英國《每日電訊報》17日報道，英國最近一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，巧克力最佳保存溫度為18攝氏度。食品專家稱，許多人習(xí)慣把巧克力放進(jìn)冰箱，但冰箱內(nèi)濕度太大，不僅會讓巧克力變脆、

據(jù)英國《每日電訊報》17日報道，英國最近一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，巧克力最佳保存溫度為18攝氏度。

食品專家稱，許多人習(xí)慣把巧克力放進(jìn)冰箱，但冰箱內(nèi)濕度太大，不僅會讓巧克力變脆、影響入口質(zhì)感，還會加速氧化，增加表面糖霜，甚至改變巧克力的味道。要知道巧克力保存得好不好，最簡單的辦法就是聽巧克力掰開時的聲音，有清脆的響聲就說明保存得好。

另外，巧克力何時吃也有學(xué)問。食品科學(xué)家表示，巧克力上午11時吃最合適，因?yàn)榍煽肆Ω缓Х纫蚝吞欠?，既能在上午時段補(bǔ)充能量，也適合當(dāng)午餐前的開胃小吃。

此外，針對調(diào)查中許多人咀嚼巧克力的吃法，專家建議，把巧克力多含在口中一段時間，讓其在口中融化，能得到更好的體驗(yàn)。

（編輯:月兒）

巧克力何時吃有學(xué)問！食品科學(xué)家：上午11時最合適

 

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