事實上，類似白象“螞蟻滿面”事件并非個例，據(jù)北京商報記者不完全統(tǒng)計，自今年6月以來，三只松鼠、德芙、虎將等多個品牌均因食安問題被推至熱搜。在業(yè)內(nèi)人士看來，上述現(xiàn)象反映了食安無小事，公眾維權(quán)意識以及對食安的關(guān)注度愈發(fā)強(qiáng)烈。多家企業(yè)陷入食安爭議，一定程度上說明企業(yè)在供應(yīng)鏈的把控上存在紕漏，尤其是下游產(chǎn)業(yè)鏈管理上的缺失。

各執(zhí)一詞

白象方便面又上熱搜了，這一次是因為有消費者曝出其購買的白象方便面面餅中有活體螞蟻。

8月4日，針對消費者反映購買的白象方便面面餅中有活體螞蟻，白象發(fā)布聲明稱，經(jīng)核查，此事絕非本公司生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的品質(zhì)問題。白象一直高度重視產(chǎn)品品質(zhì)，所有生產(chǎn)工藝及生產(chǎn)環(huán)境均按照國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行。對于捏造散布不實信息、誤導(dǎo)公眾、毀損本公司聲譽(yù)的，白象將通過法律手段維護(hù)自身合法權(quán)益。

該事件由起于近日消費者的一則投訴，據(jù)報道，該消費者購買的白象方便面面餅上滿是螞蟻，但客服最終只給出100元的賠償方案。后經(jīng)溝通，消費者稱已有白象工作人員與其聯(lián)系，按照相關(guān)法律賠償1000元。期間，#白象方便面被曝面餅上滿是螞蟻#的話題也沖上熱搜。

對于上述賠償事宜，白象相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受北京商報記者采訪時也證實了此事?！拔覀冊诮拥较M者通過客服的反饋后立刻進(jìn)行了溝通聯(lián)系去跟進(jìn)處理，在我們正常的客服處理流程下，肯定是優(yōu)先關(guān)注消費者的體驗和滿意度。像上述情況，白象也是為了感謝消費者的監(jiān)督和一直以來對我們的支持。”關(guān)于賠付原因白象相關(guān)負(fù)責(zé)人稱。

或許是為了以更直接的方式告訴公眾其產(chǎn)品生產(chǎn)過程中不存在問題，北京商報記者注意到，白象在其官方微博開啟了工廠直播。“白象的工廠直播其實早在5月底就已經(jīng)上線，白象日常在微博和b站會進(jìn)行多機(jī)位的同步直播，希望能夠讓廣大用戶更多了解白象，該直播也是基于對自家生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)環(huán)境、品質(zhì)保證有足夠的信心。”白象相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者。

下游管理缺位

“白象們”屢次因食安問題霸屏熱搜，誰之過？

據(jù)北京商報記者不完全統(tǒng)計，自6月以來，涉及食安問題沖上熱搜的不少于5例。例如，“勁仔小魚干疑似吃出蟑螂”“三只松鼠脫氧劑撒漏致孕婦誤食”“德芙巧克力吃出活蟲”“虎將榨菜被曝吃出口罩”等。

在廣東省食品安全保障促進(jìn)會副會長朱丹蓬看來，上述食安現(xiàn)象多次沖上熱搜背后，一方面是消費者自我維權(quán)意識較強(qiáng)，另一方面公眾對食品安全的關(guān)注度極高，幾乎是零容忍的態(tài)度。而上述現(xiàn)象也反映企業(yè)在供應(yīng)鏈管理體系中的不足，比如大部分企業(yè)在事件出來后，僅對生產(chǎn)端做出說明，而下游分銷、物流等方面是否監(jiān)管到位，企業(yè)鮮少能正面回應(yīng)。

事實上，在“白象被曝出方便面面餅中有活體螞蟻”事件中，白象在聲明中也僅回應(yīng)，“此事絕非公司生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的品質(zhì)問題”。而當(dāng)北京商報記者追問該事件可能發(fā)生在什么環(huán)節(jié)上，白象相關(guān)負(fù)責(zé)人則表示，“從出廠到產(chǎn)品到咱們消費者手里，涉及的環(huán)節(jié)就會比較多了”。

在盤古智庫高級研究員江瀚看來，目前，食品企業(yè)在生產(chǎn)規(guī)范上較為嚴(yán)格，但對于產(chǎn)品整個供應(yīng)鏈的管控是存在問題的，尤其是下游產(chǎn)業(yè)鏈管理能力的缺失。完整的供應(yīng)鏈包含原料供貨商、供應(yīng)商、制造商、倉儲商、運輸商、分銷商、零售商以及終端客戶等多個主體的系統(tǒng)。下游供應(yīng)鏈?zhǔn)侵钢圃旌蟮幕顒?，即將產(chǎn)品分發(fā)給最終客戶。像瑪氏集團(tuán)這類國際食品巨頭下游管理也存在一定的問題，所以下游產(chǎn)業(yè)鏈管理的不足可以說是行業(yè)通病，也是未來食品行業(yè)應(yīng)予以重視的關(guān)鍵。

(編輯:鳴嫡)