“金箔食品”能吃嗎？上海一餐飲店壽司中添加金箔被處罰

央廣網(wǎng)北京 1月1日消息 金箔巧克力、金箔冰淇淋、金箔蛋糕……出于美觀和噱頭的原因，市場上突然流行起在食品中添加金箔。那么金箔到底能不能食用？在食品中添加金箔的行為是否合法？

（截圖自上海市市場監(jiān)管局）

據(jù)上海市市場監(jiān)管局官微消息，日前公布了一起案例，稱某餐飲企業(yè)因?qū)⒔鸩鳛槭称吩希砑?、使用在菜品中銷售被行政處罰。市場監(jiān)管部門提示，金箔既不是食品的生產(chǎn)原料，也不能作為食品添加劑使用，被禁止添加進(jìn)食品中。

據(jù)悉，2021年8月12日，上海長寧區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)某餐飲企業(yè)檢查時(shí)，現(xiàn)場在廚房生食操作吧臺上查見1瓶已開封、處于使用中的金箔。經(jīng)查，當(dāng)事人于2021年5月30日從電商平臺某店鋪購入2瓶金箔，并于2021年6月2日起，將金箔作為食品原料，添加、使用在生產(chǎn)菜品“炙烤和牛壽司”中，并對外以每份人民幣48元進(jìn)行銷售。自2021年6月2日起至案發(fā)，當(dāng)事人共生產(chǎn)、銷售添加金箔的“炙烤和牛壽司”122份，銷售金額共計(jì)人民幣5856元，違法所得為人民幣5856元。

市場監(jiān)管部門表示，金箔既不是食品的生產(chǎn)原料，也不能作為食品添加劑使用，被禁止添加進(jìn)食品中。當(dāng)事人使用金箔生產(chǎn)、經(jīng)營食品的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（一）項(xiàng)“禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：（一）用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品”的規(guī)定，構(gòu)成用非食品原料生產(chǎn)經(jīng)營食品的違法行為。

依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十三條第一款第（一）項(xiàng)的規(guī)定，長寧區(qū)市場監(jiān)管局依法對當(dāng)事人作出行政處罰。

市場監(jiān)管部門提示，金箔早在2001年被原衛(wèi)生部明令禁止加入食品中。因此，廣大消費(fèi)者在外出就餐時(shí)，要加強(qiáng)自我防護(hù)意識，警惕食品安全風(fēng)險(xiǎn)，不食用有風(fēng)險(xiǎn)或是自己不熟悉的食品，尤其不要食用國家明令禁止的食品。如若發(fā)現(xiàn)食品中添加了金箔或其他不明物質(zhì)，應(yīng)立即停止食用，并向市場監(jiān)管部門反映情況。

（責(zé)任編輯：土火）