近日,新京報(bào)記者走訪北京新發(fā)地市場(chǎng)了解到,本輪菜價(jià)上漲是從今年10月份開(kāi)始的,從《新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜加權(quán)平均價(jià)走勢(shì)圖》可以看出,蔬菜價(jià)格出現(xiàn)連續(xù)上漲的勢(shì)頭且漲勢(shì)迅猛、漲幅明顯。北京新發(fā)地市場(chǎng)董事長(zhǎng)張玉璽告訴記者,造成本輪蔬菜上漲的主要原因是前期連續(xù)降雨,多個(gè)產(chǎn)地蔬菜受災(zāi)嚴(yán)重,“可以說(shuō)影響了整個(gè)一茬蔬菜的供應(yīng)?!?
商戶在搬運(yùn)大白菜,冬儲(chǔ)大白菜上市,價(jià)格比去年高90%。新京報(bào)記者 鄭新洽 攝
鮮嫩蔬菜價(jià)格居高不下,菠菜漲到了6元一斤
10月25日,記者在北京新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜交易區(qū)看到,葉類蔬菜價(jià)格明顯上漲。大白菜批發(fā)價(jià)每斤在0.8元至1.3元,比去年同期高了90%;菠菜已經(jīng)到了6元每斤,去年同期則是1.1元每斤,翻了好幾倍。
菠菜價(jià)格為何上漲如此明顯?新發(fā)地商戶告訴記者,前期連續(xù)降雨天氣,對(duì)菠菜等葉類蔬菜造成了比較大的影響,一些產(chǎn)地的菠菜因?yàn)楸唤荻霈F(xiàn)損害?!氨热缟綎|聊城露地生產(chǎn)的菠菜被浸泡,爛在了地里,再補(bǔ)種已經(jīng)來(lái)不及了,只能依靠后續(xù)大棚生產(chǎn)的菠菜來(lái)保障供應(yīng),但是大棚菠菜目前還不具備大批量上市的條件?!币晃簧虘粽f(shuō)。
擺放整齊的小白菜,近期小白菜、菠菜等葉類蔬菜價(jià)格上漲明顯。新京報(bào)記者 鄭新洽 攝
據(jù)商戶介紹,河北廊坊、邯鄲的西藍(lán)花前期被雨水浸泡,品質(zhì)大幅下降;北京延慶、通州、順義、河北廊坊的團(tuán)生菜前期被雨水浸泡,菜心出現(xiàn)腐爛,產(chǎn)量銳減。新發(fā)地市場(chǎng)的商戶在云南種有團(tuán)生菜,但是需要到11月上旬才能上市,只能在當(dāng)?shù)厥召?gòu)其他農(nóng)戶種植的團(tuán)生菜,當(dāng)?shù)氐膱F(tuán)生菜大部分也要到11月上旬才能上市,存量不多的團(tuán)生菜被北京的商戶大量收購(gòu),使得當(dāng)?shù)貓F(tuán)生菜地頭價(jià)格大幅上漲,也使得北京團(tuán)生菜的價(jià)格居高不下。
其他鮮嫩蔬菜的價(jià)格漲幅明顯,特別是一些小品種的葉類菜,如香菜、茴香、油麥菜、散葉生菜、苦菊等,北京市民愛(ài)吃的茴香,已經(jīng)漲到了10元一斤。
不過(guò),耐儲(chǔ)存的蔬菜價(jià)格基本保持穩(wěn)定。記者從市場(chǎng)上了解到,洋蔥、土豆、冬瓜、金絲南瓜、胡蘿卜、西紅柿、菌類以及姜蒜的價(jià)格波動(dòng)幅度較小。
商戶在打包花椰菜。目前花椰菜的價(jià)格還未回落,批發(fā)價(jià)約為5元一斤。新京報(bào)記者 鄭新洽 攝
降雨影響蔬菜生長(zhǎng)和收獲,幾乎斷了一茬菜供應(yīng)
“前期連續(xù)降雨對(duì)蔬菜的生長(zhǎng)造成了影響,蔬菜受到凍害、浸泡、物理?yè)p傷,而這些影響并不會(huì)在異常天氣結(jié)束之后復(fù)原,很多蔬菜出現(xiàn)爛根、爛心等現(xiàn)象,只能被丟棄,會(huì)影響整個(gè)一茬蔬菜的供應(yīng),且持續(xù)的時(shí)間比較長(zhǎng)。”在分析本輪菜價(jià)上漲原因時(shí),張玉璽說(shuō),北京的蔬菜供應(yīng)是輸入型的,在不同的時(shí)間吃不同產(chǎn)地的蔬菜,“我們現(xiàn)在這個(gè)季節(jié),恰恰吃的是10月份降雨區(qū)的蔬菜,受到降雨影響比較明顯,產(chǎn)量大幅減少?!?
張玉璽介紹,今年9月份,他還去山東、河北、河南等產(chǎn)地看了秋季蔬菜的長(zhǎng)勢(shì),“非常好,大家都認(rèn)為今年秋季蔬菜供應(yīng)會(huì)好于往年,但沒(méi)想到出現(xiàn)這樣的連續(xù)降雨天氣。”他說(shuō),一些產(chǎn)地,如山西原本是蔬菜輸出地,今年也要從外地拉蔬菜保障本地供應(yīng)?!翱梢哉f(shuō)之前主要供應(yīng)北京市場(chǎng)的一些產(chǎn)地蔬菜,現(xiàn)在要供應(yīng)全國(guó)。”
除了降雨,連續(xù)10多天沒(méi)有太陽(yáng),一些大棚蔬菜生長(zhǎng)受到影響。近期雖然降雨減少,光照充足,北方大棚生產(chǎn)的黃瓜、圓茄、長(zhǎng)茄的產(chǎn)量有所回升,價(jià)格也出現(xiàn)松動(dòng)。但是由于降溫,大棚西紅柿成熟時(shí)間延長(zhǎng),“秧上的西紅柿不變紅,采摘量下降,價(jià)格也在上調(diào)?!庇捎谏鲜龆喾N因素的影響,菜價(jià)居高不下的狀態(tài)在短時(shí)間內(nèi)難以扭轉(zhuǎn)。
據(jù)新發(fā)地統(tǒng)計(jì),10月26日北京新發(fā)地蔬菜供應(yīng)量1.52萬(wàn)噸,比平常偏少?!罢?lái)說(shuō)要保證價(jià)格平移穩(wěn)定,市場(chǎng)的蔬菜供應(yīng)量需要在1.8萬(wàn)噸以上?!?
蓮藕售賣區(qū)(蓮藕等耐儲(chǔ)存的蔬菜價(jià)格波動(dòng)不大)。新京報(bào)記者 鄭新洽 攝
南菜已提前進(jìn)京,預(yù)計(jì)11月上旬會(huì)有緩解
目前,新發(fā)地市場(chǎng)正在動(dòng)員商戶積極到產(chǎn)地收購(gòu)蔬菜,擴(kuò)大收購(gòu)的范圍,盡力增加收購(gòu)的數(shù)量,努力做好保供穩(wěn)價(jià)的工作。
“我們近期都到廣西合浦收購(gòu)豇豆,填補(bǔ)了北京市場(chǎng)上豆角類蔬菜的缺口,最多時(shí)每天收購(gòu)十幾個(gè)貨柜,現(xiàn)在還有少量云南豆王、海南的椒類蔬菜也運(yùn)到了北京。”新發(fā)地“南菜大王”魯?shù)聜鹘榻B,他今年比往年提前了半個(gè)月啟動(dòng)“南菜北運(yùn)”。
還有一些商戶也在開(kāi)辟新的蔬菜供應(yīng)地。如河北產(chǎn)地的西藍(lán)花被雨水泡了后,商戶從寧夏銀川向北京運(yùn)送西藍(lán)花,此前寧夏的西藍(lán)花從未到過(guò)北京,新發(fā)地市場(chǎng)的商戶每天十來(lái)個(gè)貨柜收購(gòu)西藍(lán)花,導(dǎo)致當(dāng)?shù)氐奈魉{(lán)花被收購(gòu)殆盡,拉高了當(dāng)?shù)匚魉{(lán)花的價(jià)格;河北廊坊、唐山的韭菜受淹,市場(chǎng)的商戶從廣東湛江徐聞縣向北京調(diào)運(yùn)韭菜,也是每天幾個(gè)貨柜的收購(gòu),拉高了當(dāng)?shù)厥卟说仡^的價(jià)格。
本輪蔬菜供應(yīng)將持續(xù)多久?對(duì)此,張玉璽表示,進(jìn)入11月以后,山東和遼寧的大棚蔬菜部分可以上市,南方蔬菜逐漸具備批量上市的條件,蔬菜供應(yīng)偏緊的情況會(huì)得到緩解。
編輯:紅研
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