超時售賣烤腸引紛爭 全家便利到底怎么了

  來源:中國商網(wǎng)冉隆楠2021-08-26
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核心提示:剛經(jīng)歷換帥不久的全家便利又出現(xiàn)了食品安全爭議。8月22日,網(wǎng)友林先生在上海全家便利店大連路三店和彰武路三店購買烤腸,食用后多次腹瀉。林先生表示:“那個烤腸當時已經(jīng)超過規(guī)定的售賣時間了?!?i class="quot">

剛經(jīng)歷換帥不久的全家便利又出現(xiàn)了食品安全爭議。

8月22日,網(wǎng)友林先生在上海全家便利店大連路三店和彰武路三店購買烤腸,食用后多次腹瀉。林先生表示:“那個烤腸當時已經(jīng)超過規(guī)定的售賣時間了。”全家便利店全國熱線客服回應(yīng)稱:對燒烤類食品的售賣時間有強制規(guī)定,不得超過4小時,超時必須報廢。林先生提供的視頻中,店員稱烤腸是前一天4點放進烤架的,遠超規(guī)定時間,而在另一家門店,店員表示:不記得幾點放進去的。

對于此次超時售賣烤腸事件,截至發(fā)稿,全家FamilyMart官方尚未回應(yīng)。不過,據(jù)中國商報記者了解,在便利店行業(yè),對烤腸這類短保商品通常都采取的是當天清貨的處理辦法。

“到了規(guī)定的售賣時間,我們店里會統(tǒng)一銷毀?!庇斜憷晷袠I(yè)從業(yè)人士告訴記者,這樣的做法在業(yè)內(nèi)十分普遍,因為規(guī)范的連鎖便利店都對食品安全非常重視。在他看來,這次事件可能是個例,“或許是有個別加盟店的工作人員操作不規(guī)范?!绷硪晃槐憷晷袠I(yè)從業(yè)人士則認為,很難證明林先生腹瀉與烤腸超時銷售之間有什么必然的醫(yī)學聯(lián)系,“證據(jù)鏈并不完善,除非有醫(yī)學診斷或者報告來證明這之間的聯(lián)系,否則并不能說明全家需要為此負全責?!?

這并不是全家第一次出現(xiàn)類似的爭議。早在2019年1月,評測組織“藍莓評測”發(fā)布《全家,你為什么賣過期食品》一文,稱在北京、上海、杭州、蘇州、無錫、廣州、深圳、東莞、成都、臺灣10座城市的21家全家便利店發(fā)現(xiàn)售賣過期食品,還發(fā)現(xiàn)臨期食品不下架,篡改小票日期等問題。針對這一文章,全家發(fā)布聲明否認銷售過期食品,并指藍莓評測文章內(nèi)容不能完整反映事實真相,全家將通過法律手段保障合法權(quán)益。全家聲明稱:“絕不允許門店販售過期食品。全家第一時間已內(nèi)部自查藍莓評測文章提及門店,均未出現(xiàn)過期食品?!?

但是,兩年多過后,舊事似乎又重現(xiàn)了。盡管烤腸事件尚未得到全家的官方回應(yīng),但可以看到的是,其旗下門店確實有工作人員不規(guī)范的情況出現(xiàn),這或許能夠說明全家對其加盟店的管理出現(xiàn)了一定的疏漏。

作為日系便利店“三巨頭”之一,全家FamilyMart在國內(nèi)屬于連鎖便利店品牌“標桿”。但近兩年,面對國內(nèi)便利店市場的激烈競爭,加上全家內(nèi)部的一些問題,全家發(fā)展速度已經(jīng)放緩很多。2020年,全家在國內(nèi)只開出了166家便利店,2019年,全家全年僅新增230家便利門店。這樣的開店速度已經(jīng)落后于羅森和7-ELEVEN。在中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的2021中國便利店TOP100榜單中,全家以2967家門店位列第六。但在全家的門店中,大部分都是加盟店。

為了快速拓店,發(fā)展加盟店幾乎是目前國內(nèi)頭部連鎖便利店品牌的必然選擇。但是龐大的加盟店體系在給品牌帶來規(guī)?;?yīng)的同時,管理風險也隨之升高。此次出現(xiàn)問題的兩家門店,就是全家的加盟店。有業(yè)內(nèi)人士認為,加盟店大多屬于獨立的法人個體,和總部沒有直接的法律關(guān)聯(lián),“因此就算加盟店出了事情,想要追究總部的責任也并不容易?!?

今年6月,全家剛剛經(jīng)歷換帥:全家中國大陸執(zhí)行長林建宏離職,相關(guān)職能暫由頂新集團董事長魏應(yīng)行代行。而在此之前,中國全家控股方頂新集團與日本FamilyMart株式會社因品牌授權(quán)續(xù)約糾紛發(fā)生的訴訟,也成為“全家FamilyMart”品牌在國內(nèi)運營的不確定因素。

“內(nèi)外交困”中的全家,對于此次超時銷售烤腸事件將如何回應(yīng),本報記者將持續(xù)關(guān)注。

(編輯:土火)



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