大學(xué)生做腌肉帶領(lǐng)村民致富

       編者按：在時(shí)代浪尖上，一代代中國(guó)青年傳承五四精神，譜寫(xiě)青春之歌。在燕趙大地，河北青春力量正用行動(dòng)定義屬于自己的時(shí)代。他們是新時(shí)代的新型農(nóng)民，技術(shù)能手，“全能型”教師；他們或是在創(chuàng)業(yè)路上披荊斬棘，或是在基層社區(qū)替人解困。燕趙都市報(bào)今日推出“新時(shí)代，新青年”特別策劃，與你分享他們的創(chuàng)業(yè)故事，奮斗青春。一起來(lái)看村官馬杰的故事。  

  9年前，馬杰自上海師范大學(xué)研究生畢業(yè)分配到了靈壽后，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)氐碾缛怙L(fēng)味獨(dú)特。在她的帶動(dòng)下，當(dāng)?shù)仉缛獠粌H做出了品牌，還帶動(dòng)了村民致富。

  五一是許多人放假休息的日子，但今年35歲的馬杰卻排了滿(mǎn)滿(mǎn)的工作行程：上午要到靈壽縣當(dāng)?shù)氐某辛私怆缛?、栗蘑、紅薯、五谷雜糧等農(nóng)特產(chǎn)品在節(jié)日期間的銷(xiāo)售情況，下午又要趕往山區(qū)調(diào)研農(nóng)家豬的養(yǎng)殖情況……現(xiàn)任靈壽鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心主任的她，曾經(jīng)是一名大學(xué)生村官，也是一位創(chuàng)業(yè)青年，腌肉正是她在村官任職期間主導(dǎo)的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。9年前，馬杰自上海師范大學(xué)研究生畢業(yè)分配到了靈壽后，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)氐碾缛怙L(fēng)味獨(dú)特，口感特別好，就想給家人帶一些回去嘗嘗，但是市場(chǎng)上卻買(mǎi)不到，于是，她有了一個(gè)大膽的想法：如果能帶動(dòng)老百姓發(fā)展腌肉產(chǎn)業(yè)，不僅能推廣當(dāng)?shù)仫嬍澄幕€可以給老百姓增加收入……如今，在她的帶動(dòng)下，當(dāng)?shù)仉缛獠粌H做出了品牌，還帶動(dòng)了村民致富。她也先后被授予“靈壽縣首批‘百名優(yōu)秀農(nóng)村青年’”、“靈壽縣青年五四獎(jiǎng)?wù)隆?、“?yōu)秀共產(chǎn)黨員”、“石家莊市先進(jìn)個(gè)人”、“扶貧助困好青年”、“2020中國(guó)農(nóng)村電商致富帶頭人”、“河北省新時(shí)代‘冀青之星’”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。  

       起因：希望讓靈壽漫山的豬飛出去

  馬杰是邢臺(tái)南宮人，2012年上海師范大學(xué)碩士研究生畢業(yè)后分配到靈壽縣靈壽鎮(zhèn)胡莊村，成為了一名大學(xué)生村官。她至今記得剛到靈壽走訪村里的情景。“不少村落家家都養(yǎng)豬，而且都是喝山泉水長(zhǎng)大的山豬?！瘪R杰說(shuō)，而且，當(dāng)?shù)乩习傩占壹覒?hù)戶(hù)都會(huì)制作腌肉，做出來(lái)的腌肉風(fēng)味獨(dú)特，口感特別好。

  “好吃”、“當(dāng)?shù)靥厣?，這樣的腌肉給馬杰留下了深刻印象。之后，忙碌的工作讓馬杰暫時(shí)忘記了“腌肉”，當(dāng)年根將近，馬杰準(zhǔn)備回家過(guò)年時(shí)，在琢磨給家人帶什么特產(chǎn)時(shí)，她一下子想起來(lái)“腌肉”。然而，當(dāng)她準(zhǔn)備去買(mǎi)些回家時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)在市場(chǎng)上找不到“拿得出手”的品牌。

  “好酒也怕巷子深，這么好的農(nóng)產(chǎn)品，卻并沒(méi)有很好的實(shí)現(xiàn)商品化、品牌化，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益沒(méi)有充分挖掘。”想到這，馬杰有了一個(gè)大膽的想法：能夠通過(guò)帶領(lǐng)村民養(yǎng)豬做品牌腌肉，增加村民收入。

  那么，這個(gè)想法可行嗎？腌肉到底有沒(méi)有市場(chǎng)前景？馬杰進(jìn)行了深入的走訪，查閱了大量的文獻(xiàn)資料，了解靈壽腌豬肉的歷史和制作工藝等?！巴ㄟ^(guò)走訪，我發(fā)現(xiàn)靈壽的腌豬肉有廣闊的市場(chǎng)空間?！闭{(diào)研后的馬杰更有信心了，她認(rèn)為腌肉好吃又能體現(xiàn)文化特色，應(yīng)該走得更遠(yuǎn)，讓更多的人品嘗到。

  2016年，馬杰和幾個(gè)志同道合的小伙伴們一起成立了“靈壽縣束修齋食品有限公司”，開(kāi)始培育品牌“漫山飛豬”。為什么叫“漫山飛豬”？對(duì)于這個(gè)名稱(chēng)，馬杰說(shuō)，這是山區(qū)景象的真實(shí)寫(xiě)照，也承載著企業(yè)的美好愿景。“希望讓靈壽漫山的豬飛出去，讓山區(qū)的百姓富起來(lái)。”她笑著說(shuō)。 

      發(fā)展：線(xiàn)上線(xiàn)下齊發(fā)力，走出品牌路

  愿望是美好的，創(chuàng)業(yè)的道路卻并非一帆風(fēng)順。創(chuàng)業(yè)之初，馬杰他們?cè)陉惽f鎮(zhèn)東莊窩村選取了第一批合作農(nóng)戶(hù)，生產(chǎn)了首批產(chǎn)品。但因?yàn)闆](méi)有任何銷(xiāo)售經(jīng)驗(yàn)和銷(xiāo)售渠道，面臨有產(chǎn)品無(wú)銷(xiāo)售的難題。

  “當(dāng)時(shí)看著加工的產(chǎn)品沒(méi)銷(xiāo)路，十分發(fā)愁?！瘪R杰回憶說(shuō)，當(dāng)時(shí)沒(méi)辦法，幾個(gè)小伙伴商量著，先嘗試通過(guò)微信、微店試一試。讓馬杰沒(méi)想到的是，很快就將首批產(chǎn)品銷(xiāo)售一空，一度日銷(xiāo)售額達(dá)到萬(wàn)元。

  網(wǎng)上小試的成功，讓馬杰更堅(jiān)定了做品牌的信心，但馬杰并沒(méi)有就此“樂(lè)觀”，產(chǎn)品是否得到好評(píng)？還有哪些需要改進(jìn)的地方？……這些都是馬杰考慮最多的。在初期階段，她不斷開(kāi)展客戶(hù)體驗(yàn)調(diào)查，獲取信息反饋，不斷改良產(chǎn)品。

  “起初有用戶(hù)反饋腌肉咸，吃起來(lái)不夠便捷。我就帶著大家找食品專(zhuān)家，想辦法降低腌肉咸度，改進(jìn)制作工藝。從油炸時(shí)間、色度、保質(zhì)等方面找到更好的契合點(diǎn)，直到收獲的好評(píng)越來(lái)越多。”說(shuō)起這些，馬杰臉上洋溢著自豪的笑容。

  漸漸地，馬杰打造的品牌腌肉被越來(lái)越多的人熟知、認(rèn)可，但影響力還局限在靈壽當(dāng)?shù)匦》秶鷥?nèi)。為了擴(kuò)大銷(xiāo)路、打響知名度，馬杰開(kāi)通了線(xiàn)上淘寶店、拼多多店，并嘗試探索抖音、快手、直播等新媒體方式。

  網(wǎng)店開(kāi)設(shè)之初，馬杰一點(diǎn)點(diǎn)從研究店鋪后臺(tái)開(kāi)始，一個(gè)一個(gè)軟件的了解學(xué)習(xí)，慢慢學(xué)會(huì)了店鋪營(yíng)銷(xiāo)推廣、裝修、產(chǎn)品維護(hù)，通過(guò)不斷的店鋪打理，運(yùn)營(yíng)學(xué)習(xí)，店鋪的銷(xiāo)量總算有些起色，并不斷提升。

  經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展， 品牌引導(dǎo)下的靈壽腌肉，銷(xiāo)量年年遞增，如今，年銷(xiāo)售量達(dá)到了100余萬(wàn)元。公司還采用了訂單收購(gòu)方式，與近200戶(hù)農(nóng)戶(hù)合作，直接帶動(dòng)貧困戶(hù)脫貧致富，合作農(nóng)戶(hù)戶(hù)均增收4000元。

  “小馬他們收購(gòu)生豬比別人貴。明年多喂幾頭，收入肯定高?！闭f(shuō)起馬杰帶動(dòng)村民致富，寨頭鄉(xiāng)寨頭村村民趙大爺說(shuō)，他們養(yǎng)的豬吃玉米、土豆長(zhǎng)大，真正的綠色環(huán)保，但以前沒(méi)人幫他們推廣，而小馬收購(gòu)原豬的價(jià)格每斤高于市場(chǎng)1—2元，村民都愿意把豬賣(mài)給他們，“現(xiàn)在有小馬在，我們養(yǎng)的豬不愁賣(mài)，老百姓養(yǎng)豬的勁頭更大了。”他說(shuō)。  

       未來(lái)：助力山村脫貧，她想好農(nóng)產(chǎn)品推廣到更多地方

  如今，隨著店鋪銷(xiāo)售越來(lái)越多，公司還幫助銷(xiāo)售農(nóng)戶(hù)其他農(nóng)特產(chǎn)品，把當(dāng)?shù)乩跄ⅰ⒎蹢l等也放到網(wǎng)上賣(mài)。網(wǎng)店的銷(xiāo)售在提升，工作量也在不斷增加，既要做好網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營(yíng)，又要做好快遞打包，還要做好售后客服，公司便成立了4人的電商團(tuán)隊(duì)，同時(shí)還招聘靈壽的貧困戶(hù)作為兼職員工，負(fù)責(zé)打包等工作，戶(hù)均增收5千到2萬(wàn)不等。

  為了更好的推動(dòng)腌肉品牌建設(shè)，推動(dòng)腌肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)扶貧。馬杰還發(fā)起成立了“靈壽縣腌肉協(xié)會(huì)”，開(kāi)展了 “靈壽腌肉”地理標(biāo)志證明商標(biāo)的申報(bào)工作。她通過(guò)廣泛查閱《靈壽縣志》、《靈壽縣文史資料》、《故國(guó)中山》等文獻(xiàn)報(bào)刊書(shū)籍，不斷深入基層走訪調(diào)研，歷時(shí)一年完成大量調(diào)研工作，最終從特定品質(zhì)、獨(dú)特工藝、地域環(huán)境、人文因素等多個(gè)角度掌握了靈壽腌肉地標(biāo)特征。

  2019年2月14日，“靈壽腌肉”地理標(biāo)志證明商標(biāo)順利通過(guò)國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局商標(biāo)局評(píng)審認(rèn)定，并下發(fā)商標(biāo)注冊(cè)證。這一的地標(biāo)屬性，又為其成為“土特產(chǎn)”精品增加了籌碼，對(duì)培育地方特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，打造地域品牌，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)集群培育，發(fā)展區(qū)域經(jīng)濟(jì)，助力脫貧攻堅(jiān)，推進(jìn)鄉(xiāng)村振興有重要作用。

  公司發(fā)展向好，馬杰對(duì)未來(lái)更是充滿(mǎn)信心。她計(jì)劃著在將腌肉做深做精的基礎(chǔ)上，進(jìn)行品類(lèi)延伸，打造全品類(lèi)的農(nóng)產(chǎn)品品牌“靈山壽水”，推動(dòng)靈壽縣核桃、板栗、食用菌等其他特色農(nóng)產(chǎn)品項(xiàng)目全面發(fā)展，把這樣好的農(nóng)產(chǎn)品推廣到全省、全國(guó)，從而助力山村脫貧；她還計(jì)劃著，按照“公司+農(nóng)戶(hù)+基地+專(zhuān)業(yè)化服務(wù)”模式，向后延伸發(fā)展精深加工、營(yíng)銷(xiāo)及服務(wù)業(yè)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、保鮮倉(cāng)儲(chǔ)、銷(xiāo)售、配送、休閑及餐飲服務(wù)一體化經(jīng)營(yíng)，帶動(dòng)老百姓走出一條發(fā)家致富的道路……

  說(shuō)起未來(lái)，馬杰仍是三句話(huà)不離“幫助農(nóng)民增收”?！案墒裁炊疾蝗缱屶l(xiāng)親們掙錢(qián)強(qiáng)，他們?nèi)兆舆^(guò)好了，才是最重要的，這也是我們做這個(gè)品牌的初衷?！瘪R杰笑著說(shuō)，大學(xué)畢業(yè)的時(shí)候，她曾跟同學(xué)們說(shuō)，她要到基層做點(diǎn)事，許多同學(xué)沒(méi)想到，她真的去了，而且一待就是9年。

      （編輯：妍琦）