國內(nèi)首創(chuàng)——阿爾巴斯山羊肉燒麥創(chuàng)新座談會(huì)在內(nèi)蒙古呼和浩特召開

本報(bào)訊（蔚楠 呂會(huì)生） 6月22日下午，由內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)主辦的“國內(nèi)首創(chuàng)——阿爾巴斯山羊肉燒麥創(chuàng)新座談會(huì)”在呼和浩特舉辦，探索內(nèi)蒙古燒麥品牌發(fā)展大計(jì)、傳承草原美食非遺文化，為民族文化餐飲發(fā)展出謀劃策。

內(nèi)蒙古自治區(qū)政府參事杭栓柱，內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長郎立興，內(nèi)蒙古經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)會(huì)長張?zhí)剑袊處脱芯吭簞?chuàng)始院長、全國內(nèi)蒙古商會(huì)聯(lián)席會(huì)秘書長李岳清，內(nèi)蒙古工商聯(lián)原常務(wù)副主席郝智濃，

內(nèi)蒙古著名作家鄧九剛，著名導(dǎo)演王新民、著名作家評(píng)論家李悅，青年導(dǎo)演謝曉宇等參加座談會(huì)。

座談會(huì)上，內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)教授呼格從專家層面上作了關(guān)于阿爾巴斯絨山羊優(yōu)秀特性與肉質(zhì)特色的報(bào)告，讓大家領(lǐng)略了高品質(zhì)羊肉的歷史與由來；內(nèi)蒙古鄂爾多斯市鄂托克旗副旗長張軍從原產(chǎn)地食材的角度上對(duì)鄂托克旗阿爾巴斯白絨山羊肉進(jìn)行了詳細(xì)的介紹。據(jù)悉，鄂托克阿爾巴斯白絨山羊是中國20個(gè)優(yōu)良品種之一，屬國家動(dòng)物遺傳資源保護(hù)名錄一級(jí)保護(hù)品種，其羊肉被譽(yù)為“肉中人參”，2014年獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，2015年被認(rèn)定為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，2016年被人民大會(huì)堂新春團(tuán)拜會(huì)指定為唯一富硒肉食品，2017年被列入中歐雙100地理標(biāo)志互認(rèn)產(chǎn)品，2019年獲評(píng)全國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌。

內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長郎立興為鼓勵(lì)表彰老綏元研制成功國內(nèi)首創(chuàng)——阿爾巴斯山羊肉燒麥，特頒發(fā)榮譽(yù)證書并作了主旨發(fā)言。

此外，內(nèi)蒙古經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)會(huì)長張?zhí)?、?nèi)蒙古大學(xué)教授薛曉先、著名導(dǎo)演王新民、著名作家鄧九剛等從各自角度出發(fā)，圍繞“讓內(nèi)蒙古的好食材走向全國，走向全世界?！边@一主題，深入分析了當(dāng)前內(nèi)蒙古餐飲經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展中面臨的經(jīng)濟(jì)形勢及現(xiàn)狀，為內(nèi)蒙古餐飲經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展思考對(duì)策、交流經(jīng)驗(yàn)，為行業(yè)健康有序發(fā)展出謀劃策。