安徽首個美食博物館免費開放

近日，巢湖之畔長臨河六家畈又添一座美食博物館。這座博物館里收藏著琳瑯滿目的中國風餐具和炊具。館長吳慶梅從小在六家畈長大，卻一直以來有著一個夢想，就是將中國傳統(tǒng)美食發(fā)揚光大。在這座美食博物館里，不僅能夠參觀到中國古代各個時期的炊具，更重要的是還能進行當?shù)丶磳⑹鞯奶厣〕泽w驗。記者從該館獲悉，目前游客可以免費進行參觀。

徽州吳氏古宅和肥東僑鄉(xiāng)淵源

巢湖之濱有一個遠近聞名的僑鄉(xiāng)，僑鄉(xiāng)里居住著一個大家族——吳姓家族。據(jù)吳氏宗譜記載：南宋寶慶元年（公元1225年）吳氏一世祖吳宛廷夫婦自古徽州婺源遷至茶壺山東，二世祖吳再三生六子遷至現(xiàn)在居住地從事農(nóng)耕，因人丁興旺，蔚然成村，故名：六家畈。

吳慶梅是從小生在僑鄉(xiāng)的吳氏后人，從家譜中得知，吳氏的另一個部分在安徽黟縣。十多年前，吳慶梅在黟縣買下了當?shù)氐囊粋€徽州古宅，輾轉(zhuǎn)將這座古宅帶回六家畈，并經(jīng)過三年多的修復，如今在六家畈古民居旁，這座徽州古宅成了當?shù)鬲氁粺o二的特色建筑。許多年后，當吳慶梅在整理資料時才發(fā)現(xiàn)，原來她當年收的這座古宅，居然也是吳家的，“所以我覺得可能這座房子和我真的很有緣?！?

事實上，搬回這座古宅，吳慶梅并不是為了嘩眾取寵，而是為了展示她多年的收藏品——餐具和炊具。

近日，記者來到這座美食博物館。坐落在六家畈古民居旁的這座徽州古宅的確特別顯眼。層層疊落的馬頭墻、竹籬花影的開闊院落、精雕細琢的梁柱窗欞。吳慶梅給她的這個美食博物館取名“三饗一宅”僑鄉(xiāng)美食博物館。

這座徽州古宅占地1.3畝，總建筑面積約700平米。四水歸堂的空間布局將美食博物館分隔為美食用品展示區(qū)、美食創(chuàng)新體驗區(qū)、傳統(tǒng)文化交流區(qū)和僑鄉(xiāng)人文接待區(qū)。

傳承中國美食發(fā)揚傳統(tǒng)文化

界首彩陶、清代黃銅器具、木雕糕點磨具……館內(nèi)獨具特色的徽派飲食文化符號隨處可見?！斑@是一處專心傳統(tǒng)文化傳播和僑鄉(xiāng)美食創(chuàng)新的公益性場所?！眳菓c梅告訴記者，為了更好挖掘和傳承民間傳統(tǒng)美食文化，美食博物館倡導在綠色健康原生態(tài)的美食文化基礎(chǔ)上，悠然自得地體驗傳統(tǒng)美食和品味美食背后的文化意蘊。

在這里，不僅能夠參觀到傳統(tǒng)美食工藝背后的故事，還能進行感覺體驗。吳慶梅說，現(xiàn)在很多年輕人追求新鮮感，卻逐漸忘了我們傳統(tǒng)美食，“我小時候每年過年都會吃一種粑粑，我們把它叫做示燈粑粑。據(jù)說是從唐代開始一代一代傳下來的習俗，示燈粑粑皮薄餡多，松軟易破，一般是盛在碗里用筷子挑著吃。里面碧綠的芯餡散發(fā)著野菜清香，很容易讓人想到小時候的味道?！保n婷/文 高博/圖 陳飛婕 陳振）

（編輯：鑫果）