老綏元連續(xù)九年服務(wù)全國(guó)兩會(huì) 國(guó)家級(jí)烹飪大師載譽(yù)歸來(lái)

 內(nèi)蒙古訊（呂會(huì)生  孫玉民）5月28日，隨著全國(guó)“兩會(huì)”的勝利閉幕，老綏元支援兩會(huì)工作小組代表霍金玲又一次圓滿(mǎn)完成了服務(wù)兩會(huì)任務(wù)，這是老綏元餐飲公司第九次派出工作組服務(wù)全國(guó)兩會(huì)。并多次獲得代表委員、北京內(nèi)蒙古大廈兩會(huì)接待組的好評(píng)。5月30日，在內(nèi)蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)的指導(dǎo)下， 老綏元餐飲公司在呼和浩特市席力圖召店舉行“連續(xù)九年服務(wù)全國(guó)兩會(huì)國(guó)家級(jí)烹飪大師霍金玲載譽(yù)歸來(lái)”歡迎儀式和表彰活動(dòng)。

 內(nèi)蒙古自治區(qū)人大常委會(huì)原副主任、內(nèi)蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)陳瑞清，內(nèi)蒙古自治區(qū)人大 常委會(huì)原副主任、內(nèi)蒙古自治區(qū)總工會(huì)原主席云秀梅，內(nèi)蒙古高級(jí)人民法院原院長(zhǎng)王維山，內(nèi)蒙古自治區(qū)商務(wù)廳副廳長(zhǎng)李春生，內(nèi)蒙古自治區(qū)黨委宣傳部原副部長(zhǎng)、內(nèi)蒙古經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張?zhí)?，?nèi)蒙古自治區(qū)人大常委會(huì)財(cái)經(jīng)委員會(huì)巡視員侯巖，內(nèi)蒙古自治區(qū)人民檢察院原副檢察長(zhǎng)張敏，內(nèi)蒙古自治區(qū)人大常委會(huì)原副秘書(shū)長(zhǎng)姜月忠，中國(guó)商幫研究院創(chuàng)始院長(zhǎng)、全國(guó)內(nèi)蒙古商會(huì)聯(lián)席會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、呼和浩特市政協(xié)原副主席李岳清，呼和浩特市婦女聯(lián)合會(huì)主席云玉美，內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)郎立興，以及著名作家鄧九剛、著名導(dǎo)演王新民，著名畫(huà)家、詞曲作家吉爾格楞，歷史學(xué)家邢野，著名作家、評(píng)論家李?lèi)?，?nèi)蒙古大學(xué)教授薛曉先，內(nèi)蒙古大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院教授李鵬等文化界、企業(yè)界、供貨商、傳媒界等40余人共同見(jiàn)證了這一精彩瞬間。

 內(nèi)蒙古自治區(qū)人大常委會(huì)原副主任、內(nèi)蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)陳瑞清在表彰會(huì)上做了熱情洋溢的講話(huà)，他首先對(duì)霍金玲大師連續(xù)九年圓滿(mǎn)完成服務(wù)全國(guó)兩會(huì)并載譽(yù)歸來(lái)表示了熱烈祝賀，同時(shí)希望廣大餐飲企業(yè)、餐飲工作者向霍金玲大師這種工匠精神學(xué)習(xí)。

 陳瑞清說(shuō)，我區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展應(yīng)做好三個(gè)弘揚(yáng)，一是弘揚(yáng)餐飲文化，打造健康品牌；二是弘揚(yáng)蒙餐文化，打造民族品牌；三是弘揚(yáng)燒麥文化，打造地區(qū)品牌。他還提出五個(gè)建議，即編纂燒麥?zhǔn)吩?huà)，編排電視連續(xù)劇《燒麥春秋》(暫定名)，把燒麥申報(bào)為中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，把呼和浩特市打造成中國(guó)燒麥美食文化之都及中國(guó)蒙餐美食文化之都。

 內(nèi)蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)郎立興在致辭中表示，伴隨著全國(guó)兩會(huì)的勝利閉幕，老綏元燒麥的霍金玲又一次為全國(guó)兩會(huì)代表服務(wù)載譽(yù)歸來(lái)！我們?cè)谶@里向她祝賀！這個(gè)歡迎儀式和表彰活動(dòng)特別有意義。

 郎立興說(shuō)，霍金玲的工作首先代表老綏元餐飲公司，代表內(nèi)蒙古餐飲界，連續(xù)九年為全國(guó)兩會(huì)服務(wù)，精選好食材只為一籠好燒麥。在京西賓館和內(nèi)蒙古大廈為解放軍代表團(tuán)，上海代表團(tuán)，重慶代表團(tuán)，西藏代表團(tuán)，青海代表團(tuán)和內(nèi)蒙古代表團(tuán)提供服務(wù)。讓我們蒙餐的特色面食受到了歡迎和好評(píng)！把內(nèi)蒙古的燒麥推向了祖國(guó)的四面八方。應(yīng)該說(shuō)霍金玲做的燒麥，給我們內(nèi)蒙古爭(zhēng)了光。這不僅僅是霍金玲的光榮，也是老綏元的光榮，更是內(nèi)蒙古餐飲界的光榮。 霍金玲作為中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)唯一資深燒麥制作面點(diǎn)大師，是她自己努力奮斗的結(jié)果。她從業(yè)幾十年，虛心學(xué)習(xí)，認(rèn)真鉆研技術(shù)，工作作風(fēng)扎實(shí)，任勞任怨，體現(xiàn)了工匠精神。九年來(lái)她在兩會(huì)服務(wù)的時(shí)間超過(guò)200多天，以自己突出的表現(xiàn)獲得了代表們的好評(píng)，獲得了京西賓館和內(nèi)蒙古大廈的充分肯定和表彰!

 今年的全國(guó)兩會(huì)是在一個(gè)極其特殊的情況下召開(kāi)的，在這個(gè)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的特殊新階段，餐飲業(yè)既是這次受災(zāi)最嚴(yán)重的行業(yè)，也是恢復(fù)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，促進(jìn)消費(fèi)快速回升的最主要行業(yè)。所以在這個(gè)時(shí)刻，我們大家要發(fā)揚(yáng)蒙古馬精神，吃苦耐勞，一往無(wú)前，不達(dá)到餐飲增長(zhǎng)繁榮振興的目標(biāo)決不罷休。特別是這次疫情之后，內(nèi)蒙古的牛羊肉，奶制品，馬鈴薯和雜糧在全國(guó)的知名度越來(lái)越高，好食材為內(nèi)蒙古蒙餐的好味道奠定了基礎(chǔ)，壓力催生了新機(jī)遇，內(nèi)蒙古蒙餐發(fā)展的機(jī)會(huì)來(lái)了。要想抓住這個(gè)機(jī)會(huì)，要在突出特色，突出品牌，突出菜品質(zhì)量和服務(wù)的基礎(chǔ)上適應(yīng)消費(fèi)者生活方式變化的新變化和新需求，這就是新消費(fèi)。

 郎立興希望，要加大內(nèi)蒙古特色食材的轉(zhuǎn)化力度，抓好放心消費(fèi)。抓好餐桌上的文明建設(shè)，推廣分餐制和雙筷制，促進(jìn)健康消費(fèi)；抓好餐飲環(huán)境與全過(guò)程的的安全衛(wèi)生，抓好綠色消費(fèi);抓好特色菜品的精細(xì)化，推進(jìn)特色品牌的打造與推廣，適應(yīng)業(yè)態(tài)升級(jí)的新消費(fèi);抓好線(xiàn)上線(xiàn)下融合的新型模式，促進(jìn)線(xiàn)上外賣(mài)和線(xiàn)下堂食消費(fèi)共同發(fā)展的新模式。這樣才能使餐飲業(yè)企業(yè)走上健康回升快速增長(zhǎng)的道路，促進(jìn)蒙餐企業(yè)走向全國(guó)，走向世界。

 活動(dòng)伊始，當(dāng)霍金玲出場(chǎng)時(shí)，老綏元餐飲公司董事長(zhǎng)李翠萍手捧鮮花向霍金玲獻(xiàn)了花，表達(dá)了老綏元餐飲對(duì)這位中國(guó)燒麥類(lèi)“資深級(jí)注冊(cè)中國(guó)烹飪大師”的敬意。

 霍金玲激動(dòng)地說(shuō)：“我這一生，就為一件事，把燒麥做好，讓人們從燒麥里吃出幸福的味道?！盎顒?dòng)期間，內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)郎立興為霍金玲頒發(fā)了服務(wù)全國(guó)兩會(huì)特別貢獻(xiàn)獎(jiǎng)。并勉勵(lì)霍金玲及老綏元餐飲公司再接再厲、再攀新高峰。

 據(jù)介紹，2020年全國(guó)兩會(huì)期間，老綏元燒麥派出了以燒麥大師霍金玲為代表的兩會(huì)餐飲服務(wù)工作小組。為代表委員們現(xiàn)場(chǎng)制作中國(guó)名小吃燒麥。讓代表委員們品嘗到內(nèi)蒙古特色美食的同時(shí)，感受到草原人民的熱情好客情懷。這一殊榮，既是對(duì)內(nèi)蒙古老綏元餐飲管理公司‘精鮮好食材，只為一籠好燒麥?！沙掷m(xù)發(fā)展理的力證，也是對(duì)老綏元人不忘初心，砥礪前行，堅(jiān)守經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益并重、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)理念的肯定。

文化學(xué)者、內(nèi)蒙古大學(xué)教授薛曉先說(shuō)，燒麥既是美食又是文化，是草原文明與農(nóng)耕文明的偉大結(jié)合，而燒麥采用的食材羊肉又屬于游牧文明。他還從美學(xué)角度贊美了燒麥美食的食材和內(nèi)蒙古味道。

 如今，在食客心中，說(shuō)起“燒麥”首先會(huì)想到老綏元，因?yàn)槔辖椩仁且患乙越?jīng)營(yíng)燒麥為主兼營(yíng)地方風(fēng)味菜系的老字號(hào)特色餐館，更是燒麥美食文化的傳承者；同時(shí)也是打破傳統(tǒng)格局，助推內(nèi)蒙古燒麥美食走出草原、走向全國(guó)的開(kāi)拓者?，F(xiàn)已在北京、深圳、上海、呼和浩特、包頭等城市開(kāi)設(shè)80余家店面。特別是自2012年3月起，老綏元燒麥以精湛的技藝和鮮而不膩的草原特色入選全國(guó)“兩會(huì)”餐飲服務(wù)的歷史舞臺(tái)，并以?xún)?yōu)質(zhì)的品牌服務(wù)連續(xù)9年為代表、委員現(xiàn)場(chǎng)制作內(nèi)蒙古特色美食，獲得了代表委員們的一致好評(píng)。

“老綏元燒麥起源于內(nèi)蒙古塞外青城，是一家以經(jīng)營(yíng)燒麥為主兼營(yíng)地方風(fēng)味菜系的老字號(hào)特色餐館。一直以來(lái)，‘精選好食材，只為一籠好燒麥?！抢辖椩獰溔说淖非笈c夢(mèng)想。近年來(lái)，老綏元燒麥在制作中加入許多新時(shí)代元素，采用自主研發(fā)的燒麥營(yíng)養(yǎng)配方，特別是在用原料上，完全采用活羊宰殺精選分割部位急凍24小時(shí)的新鮮羊肉，保證肉餡鮮美；肉餡手工切制，經(jīng)過(guò)30多道工序標(biāo)準(zhǔn)化操作；優(yōu)化口感、設(shè)立中央廚房，品質(zhì)上乘，口味獨(dú)特，再加上貼近消費(fèi)者的創(chuàng)新，已成為內(nèi)蒙古青城一絕。如今的老綏元燒麥品種多，口味獨(dú)特，其中經(jīng)典羊肉大蔥、羊肉沙蔥、牛肉、蝦仁、以及素餡等更多燒麥品系佳肴期待廣大消費(fèi)者品鑒。與此同時(shí)，還推出魚(yú)香肉絲、干炸小丸子、宮保雞丁、過(guò)油肉等精品菜系佳肴。老綏元燒麥的羊肉均來(lái)自?xún)?nèi)蒙古大草原，肉質(zhì)鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)無(wú)膻、肥而不膩。公司經(jīng)過(guò)研發(fā)創(chuàng)新，將傳統(tǒng)燒麥進(jìn)行改革，打造出前所未有的20多種品牌燒麥，受到了全國(guó)各地食客們的稱(chēng)贊?！眱?nèi)蒙古老綏元餐飲公司總經(jīng)理周恒強(qiáng)如是說(shuō)。

 活動(dòng)期間，與會(huì)嘉賓對(duì)霍金玲連續(xù)九年服務(wù)全國(guó)兩會(huì)做出的貢獻(xiàn)給予了高度肯定，紛紛贊揚(yáng)霍金玲和老綏元燒麥為內(nèi)蒙古餐飲爭(zhēng)了光！

編輯：蔚楠