堂食恢復(fù) 一桌坐幾人愁壞商家

本報記者 馬婧 實習(xí)記者 楊天悅

近期購物中心逐漸開放堂食，逛商場下館子的人也越來越多。記者近日走訪發(fā)現(xiàn)，許多商場都通過限制進(jìn)店人數(shù)、減少就餐位、錯位就餐等方式加強(qiáng)現(xiàn)場管理，不少商圈里“煙火氣”彌漫的同時秩序井然。

但有些商場的就餐管理和平時無異，不少消費者也放松了警惕，擅自將餐廳內(nèi)的單人座變成雙人座，面對面、頭頂頭就餐的現(xiàn)象仍然時有出現(xiàn)。一桌坐幾人愁壞了商家，也讓不少人感到擔(dān)心。

好現(xiàn)象 門里稀疏門外排隊

昨天中午12點剛過，薈聚購物中心3層的餐飲區(qū)熱鬧起來。自2月3日暫停營業(yè)以來，薈聚首次恢復(fù)餐館堂食，大廳里又回響起此起彼伏的叫號聲。不過，排號等位并不是因為客流飽和，而是各家餐館普遍嚴(yán)格限流。

在薈聚中心的食天通美食廣場，幾十種小吃檔口將上百張桌椅圍成一圈，往常這里總是最熱鬧的地方。如今大廳里餐桌已被撤掉大半，每張餐桌前僅留有一至兩把椅子，其它位置擺上了“此位暫不開放”標(biāo)牌。除一條通道以外，區(qū)域其它出入口全部封鎖，并且有專門的工作人員在門口把守。

目前，五棵松華熙購物中心的餐飲商戶已經(jīng)全部恢復(fù)堂食，同樣普遍采取限制進(jìn)店客流、減少就餐位、錯位就餐等防控措施。部分餐館的連排卡座之間除了放置隔桌牌，還會豎起桌板進(jìn)行隔擋，大人小孩都要隔開就座?！氨е囋嚳吹男膽B(tài)和朋友一起來，餐館的防控讓人很放心，在家宅了這么久終于能出來下館子。”家住附近的徐女士高興地說。

壞趨勢 聚餐時有出現(xiàn)

在部分商圈做足準(zhǔn)備有序恢復(fù)堂食的同時，一些餐館也出現(xiàn)了令人擔(dān)憂的一幕。

昨天下午，在網(wǎng)紅小吃聚集的“21區(qū)BLOCK”室內(nèi)街區(qū)，不少餐館都坐滿了顧客，大部分都是面對面而坐。在一家頗受歡迎的面館里，20多個座位已經(jīng)幾乎滿座。

另一家售賣螺螄粉的餐館里，顧客可以在長桌前隨意落座，面對面、肩并肩的聚餐“小團(tuán)體”不在少數(shù)。

“聽說疫情期間要求餐廳隔開座位，不能扎堆兒用餐，但看這場面和平時沒有什么區(qū)別?！笔忻窀吲堪l(fā)現(xiàn)，街區(qū)里大部分餐館都沒有間隔一米的提示，餐桌布置和平時并無兩樣。

記者走訪發(fā)現(xiàn)，相比前段時間，商場里的客流近日有了明顯回升，大部分都是前來“逛吃”的年輕人。到了周末的飯點兒，合生匯“21區(qū)BLOCK”的客流量大約是疫情之前的六七成，扎堆兒就餐的現(xiàn)象也屢見不鮮?！拔覀円患胰嗣刻於荚谝黄鸪燥?，外出就餐自然也不用分桌，商家要管控就應(yīng)該控制餐桌密度。”一名消費者說。

挺為難 商家不敢強(qiáng)制分桌

位于天通苑的龍德廣場也在上周末迎來客流回升。周日中午，商場里的大食代美食廣場上座率約有八成。盡管就餐區(qū)域都是一桌配一椅，并要求錯位就餐，但依舊有不少顧客把鄰桌的凳子搬到自己桌前，和同行的人坐成面對面?！拔覀冏疃嘁仓荒芴崾?，但沒法強(qiáng)制客人分桌?！爆F(xiàn)場工作人員頗感為難。

在一些已經(jīng)恢復(fù)堂食的獨立餐飲門店，記者注意到，商家調(diào)整了就餐區(qū)桌椅密度，控制人流，但一家人聚餐的情況較為普遍?！安坏妹鎸γ婢筒蛯Ψ謸軄淼目腿擞行В绻怯H朋好友來聚餐，說得分桌坐，客人扭頭就走了。我們也是睜只眼閉只眼，不強(qiáng)制?！币晃徊蛷d經(jīng)理表示。

隨著國內(nèi)疫情得到有效控制，不少城市都鼓勵餐廳陸續(xù)恢復(fù)堂食。市商務(wù)局和餐飲行業(yè)協(xié)會、烹飪協(xié)會都曾陸續(xù)發(fā)布多版防控指引，明確提出餐桌間隔要在1米以上、固定桌椅要標(biāo)識出非就餐座位、不得面對面就餐、3人以上要分桌、兩人以上要使用公筷公勺等堂食服務(wù)規(guī)范。

記者了解到，這些指引不具有強(qiáng)制性，主要作用在于行業(yè)引導(dǎo)，因此需要企業(yè)根據(jù)自身情況因地制宜地采取防控措施，消費者也應(yīng)自覺配合。鑒于北京目前還處于疫情輸入型風(fēng)險很高的特殊階段，市民外出就餐還是要自我保護(hù)，避開人流密集的時段和區(qū)域。

（編輯：鑫果）